千層蛋糕營養成分與熱量分析表

營養成分:

每100公克營養素:

卡	415	鈉	172 mg
總脂肪	34 g	鉀	83 mg
飽和	20 g	總碳水化合	25 g
多元不飽和	2 g	膳食纖維	1 g
單元不飽和	10 g	糖類	18 g
反式	0 g	蛋白質	5 g
膽固醇	355 mg
維他命 A	355%	鈣	45%
維他命 C	102%	鐵	148%

* 每日營養素攝取量之基準值為 2000 卡。您的每日攝取量取決於卡路里需求或有出入。

古晉千層糕的歷史

古晉（Kuching）是砂朥越的首府，音同馬來語KUCING【猫】故又稱為猫城。在這個城市中，到處都可以看到猫的雕像，還有一個非常有特色的貓博物館(Kuching Cat Museum)。

古晉千層糕是原自於印尼雅加達。大約在1970~1980年間，隨著移民來到砂朥越州，而砂朥越人就將他們的原始材料更豐富化，加入不同材料元素和各種色彩，結合當地文化和人文特色，變化出各種樣式的千層糕，成為當地獨具一格的代表性美食。

古晉千層糕分兩大類，一類是層層分明的千層糕，另一類是花式千層糕。尤其是花式千層糕，其變化莫測的圖形變化，如同萬花筒中的花色一般，讓每一次的成品都具有其獨特性。

夏記千層糕的由來

<夏記>是取名自我的姓氏<SIA>譯音。我的故鄉是馬來西亞砂朥越州古晉。千層糕就是當地美食之一。從小開始的印象中，我們家只有在華人過新年時，家裡才會自制家傳的千層蛋糕，其他時間是吃不到的。也許就因為如此，它在我心目中才會顯得特別好吃和珍貴。

隨著時代消費習慣演進，千層糕變成家鄉美食，到處都可以看到和買到的商品，當然，因為原料成本問題，在品質上就產生了差異性。我也會在回去探親時，買來吃。最後發現，還是自制的家傳千層糕(Homemade Layer Cake)最對味。利用非常簡單的材料-雞蛋，麵粉，糖和奶油，一層一層烘焙，就可以完成一個美味作品。也可以按照自己的喜好和心情變化味道，例如起司，好力克，咖啡，巧克力或香蘭(Pandan Favor)等口味，吃出來的味覺享受都不一樣。

目前夏記千層糕只有供應原味口味，純手工制作。因為烘焙過程非常費時費工，在每一層的烘焙中，必須不停注意火侯，才能完美並順利完成一個作品，不得己的方案只能採限量方式供應。

產品上市準備非常繁雜，真的是好事多磨。時機就交給老天爺去安排。

古晉千層糕簡介

古晉是馬來西亞砂朥越州的首府，位於婆羅洲島上砂朥越州的西南邊的砂朥越河上。今天要介紹古晉千層蛋糕。當地人簡稱它"Kek Lapis"，只有在傳統節慶和特別的文化慶典以及場合例如各種族過新年，聖誕節，印度燈節 Deepavali，生日和婚禮上，才會烘焙並提供親友享用。尤其是馬來人過新年時，家家戶戶會在他們的開放日(Open House)時，提供他們自制的手工千層糕，供賓客品嚐和享用，在爭奇鬥豔的的式千層蛋糕中，展示了各戶主人家的熱情，獨特性和味道。

夏記原味千層糕Q&A

Q:如何訂購？
A:營業時間: 星期一~五,例假日休息,出爐時間:14:00-18:00。訂購請在出爐時間購買。也可電話預訂，出爐時間取貨。若網路訂購，請在每一欄位上鍵入資料，收到訂單後，會回傳匯款金額與資料，匯款確認後，訂單才算成立並在３日內出貨。爲避免訂單遺漏造成您的困擾，敬請訂購後來電確認。

Q:蛋糕保存期限？
A:一般在涼爽的秋冬兩季可放室溫3~4天，而炎熱的夏季則建議2~3天內用完。若放入冰箱中可放置14~16天。

Q:從冰箱拿出來後有需要回溫嗎？如何回溫？
A:或許您可以從冷藏箱取出後直接享用冰的蛋糕，其口感類似冰淇淋，是最近很流行的吃法。回溫方式是將蛋糕從冰箱取出後，依所需用量先切好(建議切薄片)，在蛋糕上簡易塗少許的水，可放入微波爐或烤箱使其回復至您想要的溫度及口感。

Q:素食者可以食用嗎?
A:商品是蛋，麵粉，糖和奶油製作，限蛋奶素者食用。

Q:運費如何計算?
A:1-6個140元, 7-12個210元.