夏記千層糕的由來

<夏記>是取名自我的姓氏<SIA>譯音。我的故鄉是馬來西亞砂朥越州古晉。千層糕就是當地美食之一。從小開始的印象中，我們家只有在華人過新年時，家裡才會自制家傳的千層蛋糕，其他時間是吃不到的。也許就因為如此，它在我心目中才會顯得特別好吃和珍貴。

隨著時代消費習慣演進，千層糕變成家鄉美食，到處都可以看到和買到的商品，當然，因為原料成本問題，在品質上就產生了差異性。我也會在回去探親時，買來吃。最後發現，還是自制的家傳千層糕(Homemade Layer Cake)最對味。利用非常簡單的材料-雞蛋，麵粉，糖和奶油，一層一層烘焙，就可以完成一個美味作品。也可以按照自己的喜好和心情變化味道，例如起司，好力克，咖啡，巧克力或香蘭(Pandan Favor)等口味，吃出來的味覺享受都不一樣。

目前夏記千層糕只有供應原味口味，純手工制作。因為烘焙過程非常費時費工，在每一層的烘焙中，必須不停注意火侯，才能完美並順利完成一個作品，不得己的方案只能採限量方式供應。

產品上市準備非常繁雜，真的是好事多磨。時機就交給老天爺去安排。